上海荣叔新荣记：从台州排档到全球餐饮先锋

01荣叔与新荣记的创立与发展

► 品牌起源与理念

上海市台州商会常务副会长张勇，被尊称为荣叔，同时也是新荣记品牌的创始人。新荣记，这个名称蕴含着“欣欣向荣”的深远寓意。自1995年10月1日，它在浙江台州临海的一家路边排档起步，历经二十余载的辛勤耕耘，以台州为基石，逐步拓展至北京、上海、香港、深圳、杭州、宁波、成都、西安以及日本东京等众多城市。

新荣记品牌创始人张勇，秉持着“食必求真、然后至美”的美食理念，通过“真材、真味、真诚”的独特烹饪方式，力求将食材的原汁原味完美呈现。从以东海野生大黄鱼为名片，到成为花胶领域的佼佼者，新荣记逐渐塑造出别具一格的“荣家菜系”，深受食客们的喜爱。

新荣记不仅追求美食的极致口感，更致力于为客户提供无与伦比的客户体验，同时，也致力于传承和弘扬中华博大精深的餐饮文化。

► 多品牌战略的实施

2008年，荣叔独具远见地提出了以新荣记品牌为核心的多品牌发展战略。自此，新荣记在接下来的十余年里不断推陈出新，相继推出了荣府宴、京季、芙蓉无双、荣记火锅以及荣小馆等多个独具特色的子品牌。这些子品牌在市场上各领风骚，使得新荣记在国内外各大城市拥有门店数量逾40家，影响力日益增强。

02市场扩展与国际化

► 国内市场的扩展

近年来，荣叔在扩展市场方面展现出雄心壮志，逐步将新荣记的版图延伸至西南、西北及海外市场。成都作为西南地区的重镇，其首家门店将深入探索并融合川蜀菜系的精髓，同时充分利用当地优质食材，以展现荣派菜品的广阔包容性。紧接着，西安作为西北地区的代表城市，其门店将在古都的深厚底蕴中，精心打造独特的“店味、菜味、人味”，以凸显新荣记在餐饮文化上的匠心独运。

► 国际市场的开拓

而日本东京的门店则象征着新荣记品牌首次踏出国门，致力于在异国他乡学习并不断提升，以期成为中国品质中餐的民族典范。

03荣誉与成就

► 米其林星级荣誉

自2016年《米其林指南》登陆中国大陆以来，新荣记便开始了其璀璨的摘星之旅，如今已荣膺中餐业米其林星星最多的品牌。在2018年，荣府宴上海南阳路店首次荣获米其林二星餐厅称号；同年，新荣记香港店在开业仅一年后，便以卓越品质成功入选米芝莲（米其林）一星餐厅。2019年更是迎来了辉煌时刻，新荣记北京新源南路店荣获中国（大陆）中餐首家米其林三星餐厅称号，并创造了在同一城市、同一年度、同一品牌旗下三家门店同时获得米其林星级的惊人纪录。随后，新品牌京季荣派官府菜和芙蓉无双荣派湘菜也分别在2020年和2021年入选米其林二星、一星餐厅。截至2022年12月底，新荣记各品牌共收获了49颗米其林星，充分展现了其在中餐领域的卓越地位与不凡成就。

► 黑珍珠餐厅指南荣誉

自2018年《黑珍珠餐厅指南》揭晓以来，新荣记灵湖店已连续四年荣获三钻餐厅殊荣；同时，新荣记金融街店、新源南路店以及杭州西溪店等多家门店也已连续多年入选二钻餐厅。此外，荣府宴上海思南公馆店、新荣记深圳店和香港湾仔店等亦相继入选黑珍珠一钻餐厅。截至2022年12月底，新荣记旗下各品牌共计获得57颗黑珍珠钻，这一系列荣誉不仅见证了新荣记的卓越历程，更彰显了其品牌的持久魅力。

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