张翰退股半年后烧本烧破产，明星餐饮为何总成“韭菜收割机”？

"明星开的店，粉丝的钱包收割机？"当张翰因"追收未缴出资纠纷"被起诉的消息爆出，烧本烧烤肉店从火星主题的网红神坛跌落的过程，恰似一部明星跨界餐饮的典型失败样本。

时间线里的资本迷局

2021年1月，烧本烧上海公司成立，张翰以10%股份成为创始股东，同年5月高调开业时，他带着张柏芝、李治廷等明星站台，将"火星烤肉"概念炒得炙手可热。然而2023年4月张翰突然退股，半年后公司首次被限高，2024年6月正式进入破产程序。这种"明星撤退-公司暴雷"的节奏，与黄晓明的"烧江南"、陈赫的"贤合庄"等案例如出一辙。

退股时机的致命巧合

企查查数据显示，张翰退股前，烧本烧已出现经营异常征兆：2022年底门店扩张停滞，2023年初消费者投诉食材质量问题激增。而他选择在首次被限高前半年抽身，恰好避开法律追责高风险期。这种"精准逃顶"的操作，让"明星利用流量套现后离场"的质疑甚嚣尘上。

明星餐饮的三大原罪

流量泡沫：张翰发布会造势让门店未开业就登顶大众点评榜，但明星效应难掩管理漏洞。

责任真空：多位明星通过"品牌官""主理人"等头衔规避股东责任，直到被起诉才浮出水面。

短视运营：烧本烧将预算过度投入宇航员装置等打卡场景，却忽视供应链建设，最终因食安问题口碑崩塌。

当锋味派烤肠创15亿销售额时，谢霆锋亲自参与产品研发的案例证明：明星餐饮不该是割韭菜的游戏。或许消费者早该明白，火星主题的霓虹再炫目，也比不上烤盘上一块真材实料的牛肉。

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