硕士生导师个人简介

张丽芬 ，女，博士，讲师。

教学业绩（省级一流课程（第一负责人）：《食品文化》获得2021年省级一流在线课程。发表教改论文：张丽芬. 未来大学-线上线下混合式教学模式。）

科研业绩（项目：主持省科技厅项目福建省科技厅项目立项《GABA富化米同化抑制的研究》2021J011106；实用新型专利1项（排名第1）：实用新型专利（授权专利号：ZL 202120259465.4）：一种利用亥姆霍兹共鸣法研究啤酒泡沫动态变化的装置。

成果代表作：Lifen Zhang, Takahisa Nishizu, Shiho Hayakawa, Rie Nakashima, Kiyokazu Goto. Effects of pasta dried at different conditions on water absorption and gelatinization properties. Food Bioprocess Technol (2012), DOI 10.1007 /s11947-012-0976-5.

Lifen Zhang, Takahisa Nishizu, Hitomi Kishigami, Asako Kato, Kiyokazu Goto. Measurement of Internal Shrinkage Distribution of Spaghetti during Drying by X-ray μCT. Food Research International 51 (2013) 180–187.

西津貴久, Nguyen Thi Huong Lan, Lifen Zhang, 後藤清和 共振法による飲料用無菌充填紙パックの不良検出－周波数シフト量に着目した検出法について－美味技術学会誌. vol 11 ．No.1.58 ～ 63.（2013）

Md. Sultan Mahomud，Nakako Katsuno，Lifen Zhang，Takahisa Nishizu. Physical, rheological and microstructural properties of whey protein-enriched yoghurt influenced by heating at different pH values. Journal of Food Processing and Preservation(2016)

其他（语言：英语国家六级；英语与日本语 日常对话流利顺畅，专业文献阅读无障碍。  学术活动：2011年5月27-28日　访问荷兰(Wageningen University) 瓦格宁根大学

农学部Erik van der Linden研究室

2012年8月9-10日 圣保罗大学农学部A. Sant''Ana所在研究室和巴西 Universidade Estadual de Campinas-UNICAMP 金边大学

2012年5月9-13日， 访问中国武汉工业学院

2011年5月22-26日，Icef11th希腊雅典，学术演讲汇报。

2011年8月6日，日本京都，学术演讲汇报。

2012年8月5-9日，巴西伊瓜苏，学术演讲汇报。）

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