只要掌握这些秘诀，在家就能做出风靡日本与韩国的明星蛋糕!

就在去年，让韩国吃货们趋之若鹜的不是各大爱豆，竟是一款秀气迷人，柔软细腻的蛋糕！

更好玩的是，这个蛋糕，竟然是由日本人发扬光大的，它的名字叫做“长崎蛋糕”。

来，大家随意感受一下。

长崎蛋糕

献给贵族的蛋糕――长崎蛋糕

我们口中的长崎蛋糕其实并不是日本人取得名字，也不是日本人发明的。它的来历十分有意思。

据传，这款蛋糕起源于荷兰国CASTELLA，是当时的贵族皇室国宴飨客或招待使节表达最隆重的敬意的点心。后来荷兰商人希望进入日本做生意，面见天皇时就将它作为贡品，其特殊的香甜气息与滑细口感，立即博得天皇的赞赏。

到了十七世纪，葡萄牙的传教士和商人远度重洋来到长崎，为了建立彼此的友谊，传教士对贵族分送葡萄酒、对平民分送甜点来传播基督教。商人分送大量的糕点给民众。这种用砂糖、鸡蛋、面粉作的糕点大受欢迎。

当人们问起糕点的名字，葡萄牙人答：“这是Castella王国的甜点”。结果“Castella”这个名字就此流传下来，后来由于它在长崎地区十分有名，蛋糕品质出色十分有代表性，台湾人称它为“长崎蛋糕”，就这么广为流传了。

长崎蛋糕-大妮儿妮儿老师作品

长崎蛋糕的故事虽然复杂了一些，但是它的原料却一点都不复杂，反而十分的简单常见。

传统的长崎蛋糕一定是被切成规规整整的长方形，蛋糕的外皮呈现着迷人的金棕色，烤的恰到好处，蛋糕松软细腻，散发着鸡蛋的迷人香气，最让人欲罢不能就是那神秘的砂糖，提升了蛋糕的整体口感，蛋糕细腻温软，像是掉进了情人温柔的怀抱，又仿佛回到小时候的老式果子店，充斥着刚烤好的蜂蜜蛋糕原子弹一般浓郁炸裂的香气，拿到蜂蜜蛋糕那一刻迫不及待的大口咬下，口中的香甜是最美妙的天堂的味道。

你一定会说，这蛋糕这么有故事，被描述的这么好吃，一定很难做吧。嘿嘿，既然已经推荐给大家，那就敢把最简单的做法教给大家！

豆果美食达人中有这么一位“大老师”，人美手艺好，做长崎蛋糕更是一绝~

【大妮儿妮儿】

大老师本名孔妮，是标准的北京85后姑娘，但在烘焙圈里资历可不算浅。她是跨界时尚，演艺圈的甜品创意师。众多明星专属甜品定制师。明星婚礼，品牌推广专业甜品师。 是北京首家原创甜品店3A07逆爱杯子蛋糕创始人。而且已经经营了第8年了。

大老师师承五星级酒店甜品大厨，拥有众多米其林甜品配方，精通韩式透明奶油霜裱花以及最新型仿真花裱花，还是英国dab翻糖资格认证翻糖师。

随便感受下大老师的手艺

本次课程中大老师将会重点为你讲授做长崎蛋糕要面临各个难点与关键要点

如何打发完美鸡蛋

烤制过程中蛋糕大气孔的处理和解决办法

怎样烤出最具代表性的金棕色外皮又不会糊

如何改变口味

如何制作长崎蛋糕最具特色的砂糖口感

怎样让做好的蛋糕变得更好吃

更有大老师私房秘方大公开，让普通蛋糕升级的秘籍

长崎蛋糕

【授课时间】

7月6日 15:00

【课程时长】

3小时

【课程价格】

线下同类课程：06599

豆果专享价： 069.9

【所需原料及工具】

主料：

鸡蛋 幼砂糖 蜂蜜 热水 麦芽糖浆 白兰地（可用白朗姆代替） 低筋面粉

辅料：

温开水 打蛋器 打蛋盆 6寸蛋糕方模

【什么是豆果课堂】

豆果课堂旨在为爱烘焙、爱美食、爱厨房、爱生活的人们提供一个可以分享美食经验、知识与技巧的平台。由专业的老师或者美食达人开设课程，通过在线授课 的方式 ， 将 专业的美食制作手法、知识更真实更直观细致的呈现 在您的面前。

【如何玩转豆果课堂】

当您用手机下载、注册并打开豆果美食App后，点击首页的底标中间“课堂”按钮进入查看全部课程，根据自身的需求进行选择性的购买，要注意的是在授课过程中还会有惊喜礼品发给大家，注意看课程介绍中的彩蛋哦~

在老师进行授课时，已购买的用户可以通过实时评论的方式向老师提问，老师会一一为您解答。在授课结束后，老师会在豆果的圈圈模块的“豆果课堂”圈子进行发帖，为大家解答问题，并对用户的作品进行评价~

【做好学习准备】

已经购买课程的同学需要在开课前准备好课程所需的原材料及工具。开课前如有问题可在课程详情页下评论或向老师提问。最后，在网速流畅的环境里，给手机充满满的电，才能心无旁骛的认真学习哦！

【小提示】

来不及准时观看老师授课的同学可以在：课堂-已报名找到课程观看回放，已报名课程的回放我们将为您保存一个月，大家可以经常温习课程重点。

希望每个热爱美食的人，都能在豆果课堂学到自己想要的东西，都能学有所得。这样我们再多的辛苦都是值得的~

更多烘焙甜品、家常菜、红酒、美食摄影等大咖课程，都在豆果课堂！

【官方客服电话】4008515191

点击“阅读原文”，查看“课程详情”报名吧~

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