中国餐饮发展报告2025

《中国餐饮发展报告2025》是2025年7月发布的餐饮行业报告，由红餐网主办的新书发布会于同年7月29日在广州举行，广州市商务局领导及行业协会代表出席首发仪式。该报告通过10大章节、40余个小节覆盖餐饮宏观背景、消费者行为及供应链现状，分析35个核心细分赛道，新增“新锐热门品类盘点”板块，收录现制养生茶饮、酸汤火锅等现象级品类。报告整合红餐大数据平台3.2万余餐饮品牌及8000多家供应链企业数据，结合实地调研形成近45万字内容与320余张图表，首次公开细分市场规模及人均消费数据 [1-3] [5]。

该系列报告自2021年连续出版第五年，累计销量超6万册，触达读者超60万人，被数千家企业持有 [2] [4-5]。发布会期间，50余位行业专家围绕餐饮组织力重构、品牌建设等议题展开探讨，广州市商务局调研员王小华强调广州餐饮标准化与品牌化发展成效 [3-5]。

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2025年7月29日，《中国餐饮发展报告2025》新书发布会”在广州举行。 [1]

内容

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《中国餐饮发展报告2025》通过10大章节、40余个小节的立体架构，覆盖餐饮宏观背景、餐饮基本面、消费者行为、餐饮供应链等产业现状，以及35个核心细分赛道和特色业态，构建从原料供应到终端消费的全链条视角，助力从业者全面把握产业脉搏。

该报告特别新增“新锐热门品类盘点”板块，既涵盖了现制养生茶饮、酸汤火锅等曾掀起流量热潮的现象级赛道，也纳入了生烫牛肉米线、广西爆炒生料等当下风头正劲的潜力品类。

报告依托红餐大数据平台，汇聚了3.2万+餐饮品牌与8000多家供应链企业的深度数据，结合系统的桌面研究及核心商圈实地走访，最终形成了近45万字、超320张的可视化图表，并首次公开细分赛道市场规模、人均消费等一手数据，让决策从“凭感觉”转向“靠数据”，全面呈现了中国餐饮产业的真实现状与未来趋势。

网址：中国餐饮发展报告2025 https://m.mxgxt.com/news/view/1963345

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