还记得那些年我们追过的《人世间》《父辈的荣耀》吗？ 如今，又一部有望成为爆款的年代大剧《人间有味》正式登场。 这部由胡歌、李沁领衔主演，何冰、刘佩琦等老戏骨托底的40集电视剧，未播先热，刚刚开机就登上热搜榜单。 究竟是什么让这部剧集如此引人关注？
2025年12月16日，北京昌平区一座占地超过16000平方米的摄影棚内，《人间有味》举行了开机仪式。 北京市广电局领导、昌平区委宣传部领导亲自出席，总导演黄磊、编剧于勇敢、总制片人蔡艺侬，以及胡歌、李沁等一众主创齐聚现场。 这个场景让人不禁好奇，究竟是怎样的一部剧能获得如此高规格的重视？
作为北京市广电局重点资助项目和“北京大视听”重点文艺项目，《人间有味》从立项之初就备受关注。 而在2026年1月9日，该剧更是成功入选“央视2026电视剧片单”，获得了“央视力荐”的认可。 这样的背书在近年来的国产剧中实属少见，让人不禁想问：这部剧到底有何过人之处？
《人间有味》改编自常小琥的小说《收山》，原著曾获得茅盾文学奖推荐，本身就有扎实的文学基础。 故事围绕北京百年饭庄“万唐居”展开，以20世纪90年代为起点，透过一家老字号的兴衰沉浮，映照中国近三十年的时代变迁。 这样的题材选择，是否正好契合了当下观众对优质年代剧的渴望？
演员阵容堪称该剧的一大亮点。胡歌饰演的樊大成是“万唐居”的三徒弟，因一条黄河鲤鱼被掌舵人杨越均招入后厨学艺。 从官方透露的角色设定来看，樊大成这个角色有着完整的成长弧光——从因理念冲突愤然出走，到学成归来挽救濒危老字号，再到提出“新中餐”理念将万唐居推向新高峰。 这样的角色设定，让人不禁联想到胡歌在《繁花》中的精彩表现，他能否再次完美诠释时代变革中的弄潮儿？
李沁饰演的杨雨竹被描述为“时代浪潮里的坚韧女性”，是樊大成的初恋与最强后盾。 这是她与胡歌的首次正式搭档，虽然两人此前在电影《南方车站的聚会》中有过短暂同框，但如此深度的合作尚属首次。 李沁自带的气质与年代剧的适配度一向颇高，此次出演90年代独立女性，她将如何演绎这个角色背后的情感纠葛与成长轨迹？
更让人眼前一亮的是该剧的戏骨阵容。 何冰饰演的万唐居掌舵人杨越均，刘佩琦饰演的葛清，以及涂松岩、谢君豪等实力派演员的加盟，为剧集品质增添了多重保障。 何冰作为北京籍演员，其自带的京腔与市井气质，与“万唐居老师傅”的角色高度契合。 这样的演员配置，是否意味着我们即将看到一场演技的盛宴？
导演黄磊的参与也为该剧增添了不少看点。 这是他时隔十八年再度以总导演身份独立执导电视剧。 黄磊对生活细节的精准洞察，在其担任编剧的《小欢喜》等作品中得以充分印证；而他对美食文化的热爱，在综艺《向往的生活》中早已为观众所熟知。 这种“黄大厨”的身份与《人间有味》中餐饮传承的主题形成了奇妙的契合。 他能否将自己对美食的感悟融入剧中，呈现出一道色香味俱全的“视觉大餐”？
从制作层面来看，《人间有味》展现了追求极致的态度。 为还原老字号后厨的真实景象，剧组不仅搭建了1:1的实景，还招募了具备雕花、烤鸭等专业技能的专业厨师担任群演。 剧组甚至采用了一种特殊的仪式感来强调匠心——“每拍完一道菜就将菜谱刻在木桌上”。 这种对细节的执着，是否能够带领观众真正沉浸到90年代的餐饮江湖中？
据透露，胡歌为贴近厨师角色，提前两个月开始进行厨艺训练，包括练习片鸭刀法，手上磨出的水泡被粉丝戏称为“角色的勋章”。 而李沁则提前三个月学习非遗剪纸和算盘技能，就为了贴合年代感。 演员们如此投入，是否意味着我们即将看到一部制作精良的诚意之作？
剧情方面，《人间有味》通过“万唐居”的兴衰，展现了传统与创新、坚守与变革的永恒命题。 在改革开放的大潮下，这家百年老店面临着前所未有的挑战：资本冲击、经营权争夺、师徒理念碰撞。 这些冲突不仅体现在经营理念上，也深入到师徒情谊、家族传承等多重维度。 这样的故事设定，是否能够引发观众对传统文化传承的思考？
值得一提的是，该剧并非单纯展现餐饮行业的发展，而是通过“万唐居”这个微观视角，折射出整个时代的变迁。 从20世纪90年代到北京奥运期间，剧中人物命运与时代浪潮紧密交织。 这种“以小见大”的叙事手法，是否能够让我们在观看一家老字号沉浮的同时，感受到一个时代的脉搏？
《人间有味》这个剧名也颇具深意。 相比原著名《收山》，新剧名更注重表现人间烟火气与生活滋味。 这种从“收山”到“有味”的转变，是否暗示着剧集将更加注重表现美食背后的人情味与时代感？
随着剧集的开拍，网络上已经出现了不少路透照。 2025年12月25日，胡歌和李沁的骑车路透曝光，呈现岁月静好的感觉，并引发观众对CP感的讨论。 这些提前曝光的画面，是否已经让观众对这部剧集的期待值拉满？
目前，《人间有味》已进入紧张的拍摄阶段，预计拍摄周期为180天。 这部剧集能否延续《人世间》等优质年代剧的成功，成为2026年的现象级作品？ 它又能否在年代剧创作中开辟新的方向，为观众带来不一样的观赏体验？ 所有这些问题的答案，都等待时间为我们揭晓。
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