明星粉丝经济还能支撑多久？

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现如今明星特别喜欢搞一些副业，或是投资，或是开公司，还有一大群做餐饮的，而餐饮里面做的最多的要数火锅店了。他们希望用自己的明星效应来让火锅店人气更高、生意更好，本无可厚非，但是有明星仗着自己的名气和噱头，定出天价，觉得再贵也会有顾客买单，结果败光了店面的口碑，最终狼狈收场，近日黄磊和孟非合开的“黄粱一孟”火锅店正式宣布闭店，便是最好的反面教材。

“黄粱一孟”火锅店，在2017年开业初期，因为价格问题一度登上微博热搜榜。人均300元以上消费水平，一盘毛肚就要198元，食客们纷纷吐槽吃不起。孟非曾对此回应：“那个东西你必须使用了它，付过钱你才有资格说它贵不贵、好不好。”

不过凭借两位明星老板的光环加持，“黄粱一孟”一度吸引了大批食客前去“打卡”。但好景不长，新鲜劲逐渐过去，消费者又碍于高昂的价格，转型已迫在眉睫。虽然“黄粱一孟”接连推出各种优惠套餐，例如168元3人套餐、298元6人套餐，整月5.9折的活动等等，但依旧难逃闭店的命运。官方表示“黄粱一梦”火锅店闭店的原因是租期到了需要重新选址，很多网友却认为闭店是因为价格昂贵、口味一般带来的顾客流失所致。

明星们开店做餐饮早已不是新鲜事，像杜海涛、薛之谦、郑爽等都有自己的餐饮店，但事实上很多明星店都是虎头蛇尾，高开低走，一段时间之后就无人问津了。不过这当中也有做的非常成功的，譬如任泉，他放弃在娱乐圈的发展自己下海经商，还拉着自己好朋友李冰冰一起做生意。与黄磊孟非的火锅店相反的是，他的店主打的是性价比和味道，开满全国很多省城，口碑也不错。此外，将店开在校园内、因为安全问题拒开分店的“小崔面馆”也颇受好评，一碗面仅仅需要十块钱左右，最贵的也不过18元，如此亲民的价格和对品质的把控，能不俘获食客们的心吗？

明星做餐饮只是作为副业来发展，很难全身心投入，说到底，餐饮的事儿，还得专业的人来做。这个行业竞争力加大，各项成本高，单一的靠明星效应去吸引顾客不是长久之计，关键还是要在餐品、服务质量上面着手经营与改善。经过一段时间，顾客先认可餐品与服务，再在明星效应带动下，才会长久发展。否则，总会有下一个“黄粱一梦”。

新鲜事，像杜海涛、薛之谦、郑爽等都有自己的餐饮店，但事实上很多明星店都是虎头蛇尾，高开低走，一段时间之后就无人问津了。不过这当中也有做的非常成功的，譬如任泉，他放弃在娱乐圈的发展自己下海经商，还拉着自己好朋友李冰冰一起做生意。与黄磊孟非的火锅店相反的是，他的店主打的是性价比和味道，开满全国很多省城，口碑也不错。此外，将店开在校园内、因为安全问题拒开分店的“小崔面馆”也颇受好评，一碗面仅仅需要十块钱左右，最贵的也不过18元，如此亲民的价格和对品质的把控，能不俘获食客们的心吗？

明星做餐饮只是作为副业来发展，很难全身心投入，说到底，餐饮的事儿，还得专业的人来做。这个行业竞争力加大，各项成本高，单一的靠明星效应去吸引顾客不是长久之计，关键还是要在餐品、服务质量上面着手经营与改善。经过一段时间，顾客先认可餐品与服务，再在明星效应带动下，才会长久发展。否则，总会有下一个“黄粱一梦”。

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