井格重庆火锅

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北京圣达餐饮有限公司旗下重庆九宫格火锅品牌

井格重庆火锅创立于2006年，是北京圣达餐饮有限公司旗下专注于重庆九宫格火锅的品牌。截至2020年，其门店已覆盖北京、上海、天津等40余座城市，拥有100余家门店，并构建了包含中央厨房、配送体系的一体化生态产业链。品牌以弘扬巴蜀火锅文化为核心，锅底精选重庆石柱红辣椒、茂县花椒等20余种川渝原料，由自营工厂空运袋装牛油锅底，主推拔罐牛肉、井格明星毛肚等特色菜品 [1-2] [4]。2021年启动品牌升级战略，从门店环境、产品结构、服务流程及后厨智能化四方面优化体验，并计划推进“百城千店”布局 [3]。

创始人王贻达 [3]

总部地点北京

成立时间2006年 [1]

品牌定位第三代火锅品牌 [3]

产品特色一次性牛油锅底 [1]

代表荣誉中国十大火锅品牌 [1]

目录

1发展历程2产品与服务3品牌升级4顾客评价5荣誉与认证

发展历程

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2006年，井格重庆火锅创立，以重庆九宫格火锅为特色 [1]。

截至2020年，覆盖全国40余座城市，门店数量突破100家 [1]。

2021年启动品牌升级战略，提出“百城千店”发展目标 [3]。

产品与服务

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锅底：采用重庆自营工厂生产的袋装一次性牛油锅底，精选石柱红辣椒、茂县花椒等20余种原料，油水比例经优化调整 [1] [3]。

招牌菜品：

1.

拔罐牛肉：以牛奶浸泡提升鲜嫩度，曾亮相《青春有你》综艺 [1] [4]。

2.

井格明星毛肚：来自重庆原产地，涮煮后口感脆爽 [1-2] [4]。

3.

黑松露秘制虾滑：含七种口味，黑松露馅料获推荐 [5]。

配套饮品：推荐搭配最喜杏皮茶解腻 [5]。

品牌升级

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2021年，创始人王贻达提出品牌升级方向：

1.

门店环境：融入重庆特色元素，匹配年轻消费群体审美 [3]。

2.

产品结构：调整锅底配方，强化招牌菜系列 [3]。

3.

服务流程：融入重庆火锅文化特色 [3]。

4.

后厨设计：引入智能化设备提升效率 [3]。

顾客评价

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九宫格锅底：辣度可调，红汤麻辣鲜香 [2] [5]。

甜品新增：2023年起推出多款甜品，评价为“味道好且干净” [4]。

用餐体验：高峰期需等位，环境宽敞明亮，服务周到 [2] [5]。

荣誉与认证

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中国十大火锅品牌 [1]

中国十佳火锅品牌 [1]

中国十大火锅品牌、中国十佳火锅品牌 [1]

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打造老重庆火锅✨✨

店里不小，开放式的空间，里面各个位置一目了然，还是很干净的，肉食的摆盘很好看，客人看着还挺满意的，工作人员都挺好，饭点儿忙碌的时候依然服务周到，换盘很主动，有客人吃完马上收桌，打扫得很干净。 元气黑糖牛乳，雪花冰细软的雪花冰，配上Q弹的彩色小芋圆，

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九宫格重庆火锅

今天和朋友到一家新开业的火锅店，井格重庆火锅，是一家比较有特色的重庆火锅。下面是我们今天的菜单， 拔罐牛肉：桌桌必点！不得了了！牛肉也需要牛奶spa了！“一拔二拌三涮”一步不能错！果然，经过牛奶浴之后的牛肉好像更嫩口感更好。 麻辣牛肉：喜欢吃辣的小伙伴一定

这西瓜真甜

参考资料

1井格重庆火锅打造一体化生态链 专注于弘扬巴蜀火锅文化．经济晚报--电子版．2020-01-092打卡正宗重庆火锅~井格!-大众点评．大众点评网．2024-08-183井格重庆火锅:不怕行业洗牌,就怕来不及改变．加盟星．2021-07-214在北京吃到了久违的重庆火锅!-大众点评．大众点评网．2023-12-155京城最棒九宫格,井格重庆火锅 - 大众点评吃喝玩乐精选．大众点评网．2021-09-01

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