网红明星热衷开餐厅，恶心了谁？

大家有没注意到N多明星热衷于跨界开餐厅？虽然明星开的网红餐厅几乎都没撑多久就歇菜，但不管文艺界的韩寒还是知名主持人孟非或是红得发紫的Angelababy都不约而同地开起了餐厅，虽然其中的2家据说已经倒闭……

韩寒早年开了网红餐厅-很高兴遇见你

其实，个中逻辑细想下……倒也不难理解：餐厅本是流量生意(客流的多少通常决定了餐厅的生死)，而且民以食为天，而对于自带粉丝流量的明星来说，餐厅的确是门好生意。

那为什么明星开餐厅几乎都是倒闭或不温不火的局面呢？

Angelababy的餐厅-baby cafe

虾哥认为主要有两个原因：

第一、明星本是成功人士，跨界做餐饮，几乎清一色“重姿势，轻实际”，说得明白些……就是过多心思花在明星本人的宣传噱头上了，比如Angelababy的餐厅满墙都是自己的大头贴！自恋也就是算了，失败的主因在于忽视餐厅的本质是就餐，菜品才是经营的重心。当然，也不排除某些明星开个餐厅，原本就为了在线下有个宣传自己的据点……只是餐厅没人气，宣传有从何谈起呢？

第二、粉丝的关注明星，在于ta的思想、影视剧或主持节目，跨界到餐饮行业，首要做的是粉丝注意力的迁移，即展示自己的另一面，即在餐饮方面的特长来再次征服粉丝。最靠谱、高效的做法是通过微博来推荐自己定制的餐厅小程序(微信/支付宝/百度)，过滤出真正的吃货粉丝，“圈养”起来好好服侍。

孟爷爷开的“孟非小面”据说还可以

总结起来，那些跨界失败的明星几乎完全没认识到这个环节，都沉浸在自己之前领域的光环中！开餐厅，也就成了不务正业的噱头。

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