胡兵的感情经历丰富且备受关注。他的初恋女友是名模包海清，两人在1995年因工作相识，彼时胡兵事业处于上升期，包海清在模特界也颇有名气，她比胡兵大8岁 。尽管两人郎才女貌，但这段感情遭到胡兵父母反对，最终无奈分手。令人唏嘘的是，包海清情场失意后事业也陷入低谷，最终选择出家。
之后，胡兵与瞿颖因合作《真情告白》结缘，成为备受关注的荧幕情侣，戏里戏外的互动让胡兵动了真心，他多次公开表示暗恋瞿颖，还曾希望拍戏时能多抱她一会儿。但瞿颖似乎只把他当朋友，她感情经历丰富，男友更迭，却始终没有接受胡兵的爱意 。他们虽互称“老伴儿”，却始终维持着朋友之上、恋人未满的微妙关系，胡兵对瞿颖长达二十年的暗恋，最终也化作一声叹息。
2025年3月，胡兵官宣结婚，新娘是相伴28年的御用造型师Linda。自1994年相识，两人从工作伙伴逐渐成为灵魂伴侣，Linda默默在事业和生活上支持胡兵，胡兵家人也早已把她当作自家人 ，这段长达30年的感情终于开花结果。
