驴打滚为什么叫驴打滚？
没有驴也没打滚啊？
一直以为驴打滚和驴有关系
而且它做出来确实有一个“滚”的样子
然而，小编还是学识不够啊
驴打滚原来是因为
太监“小驴”失手把面糕掉进了面缸
由此得来
（就是这么简单）
相传是当年清朝的御膳房里，御厨本来为皇上做了一道蒸年糕，小太监刚刚端起来准备给皇上送去时，不小心将年糕掉进了一个盛满豆面的桶里。当拿出年糕后发现上面已经沾满了豆面，怎么也弄不干净，这时再重新做一道新的已经来不及了。
这个小太监只好硬着头皮将这个沾满豆面的年糕呈给了皇上。皇上看到后很惊讶，就问他这是什么菜。小太监急中生智编出了一个名字，说这道菜叫做驴打滚，制得后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。皇上吃后，觉得年糕沾上豆面口感很好，从此驴打滚这道小吃就成了北京地道的当地小吃。
驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，源于满洲。喜吃粘食本来是满族人的传统，因为满族的狩猎生活，经常是早出晚归，吃粘食耐饿。“驴打滚”就是在200多年前从粘食中演变出来的一种大众化小吃。
由于清朝的八旗子弟爱吃粘食，“驴打滚”很快就传到了北京，成为北京的一种风味小吃。它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。
驴打滚制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。现在在当地的小吃街，还有地铁门口小摊档口，还是可以买到这种软糯可口的点心。
据说驴打滚中的大豆蛋白和豆固醇能有效地改善和降低血脂和胆固醇，同时含有丰富的矿物质及微量元素，有清热解毒，健脾益胃的功效，但是含糖过高，还是不要贪吃呀。
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