澳门美食打卡地：京花轩的绝妙体验

澳门美食打卡地：京花轩的绝妙体验
今年上半年，我有幸在澳门发现了一家新餐厅——京花轩。这家餐厅之前我从未听说过，但听说澳门京花轩的新主理人是来自北京宴锦堂的张大厨后，我决定去打卡。张大厨在京圈内颇有名气，很多明星都去打卡。

澳门的酒店配套餐厅装修华丽，永利宫和永利轩都是如此。京花轩也不例外，据说餐厅内的吊灯已经是天价。餐厅内的摆件也特别有韵味，充满了艺术感。

京花轩的服务让我印象深刻。餐厅的小姐姐们都非常有气质和亲和力，从细节到解决问题都游刃有余。侍茶师对茶的冲泡技术也很有讲究，仿佛是一场表演。

鱼子酱小吃
这道开胃前菜真的让我惊艳。鱼子酱通常搭配的食材总是差些意思，但京花轩的前菜用炸星鳗和法国鹅肝来做，真是别出心裁。最经典的是小葱豆腐塔，味道鲜香咸三重冲击。

脆葱低温慢煮鲍鱼
这道菜是京花轩的招牌菜之一，绝对不能错过。选用章丘大葱炸的酥脆搭配低温慢煮的鲍鱼。虽然鲍鱼无功无过，但章丘大葱的甜味让人印象深刻，甜到心坎里。

日本高知青椒拌皮蛋
青椒香气十足，不辣，搭配皮蛋吃来很爽口。这道菜虽然简单，但皮蛋挑得不错，酱汁平衡度很好，满足感十足。

醪糟蟹蒸陈村粉
这道菜是我今晚的硬菜。在潮汕地区叫红蟹，本来想着在这个地方吃红蟹又是这个价格，妥妥做了大冤种。但没想到这道菜的红蟹不是主角，蒸蛋吸收了酒糟的香气，调味恰到好处，不会过浓。作为一个不喜欢吃酒糟的人都爱上了，蛋香且嫩滑，搭配特别有弹性的陈村粉，蟹肉本身的鲜甜都融入了其中，馋死我了，2000+值了。

南乳脆皮鸡
脆皮鸡厨师会在你旁边拆解，皮肉分离，不时响起咔咔咔的声音，以为是剪刀声，其实是鸡肉脆皮的声音，脆的犹如薯片那般，香气炸裂！起来的时候温度十分滚烫，汁水都锁在鸡里，性价比也贼高。

张大厨年纪轻轻，90后厨师已经能扛起如此大的旗帜，未来更是可期。个人觉得拿米一应该没问题，小胖可真是有天赋的厨师，每到菜拳拳到肉，冲击力极强，真的吃的很开心。

最后要夸赞的是永利系的服务，个人觉得单点选择性更丰富点，买完单4k多，吃得非常满足。

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