有奥林匹克运动员的特殊的“健康饮食”吗？

游泳运动员每天需要数千卡路里的热量。但这些卡路里与举重运动员所需要的不同，与体操运动员或田径明星所需要的也大不相同。

随着推迟的2020年东京奥运会开幕，运动营养专家分析了不同类型的精英运动员独特的、有时令人吃惊的饮食需求。

游泳

历史上最有荣誉感的奥运选手迈克尔·菲尔普斯揭穿了一个臭名昭著的说法，即他在为奥运会训练时每天摄入12000卡路里。但实际数字与此相差不远。菲尔普斯说他每天摄入8000到10000卡路里热量。

东密歇根大学(Eastern Michigan University)运动营养学专家埃里森·曼考斯基(Allison Mankowski)说，虽然这个数字看起来很大，但对许多优秀游泳运动员来说是正常的。

游泳是消耗热量最多的三项运动之一，仅次于跑步和自行车。运动员所消耗的热量根据训练强度、参加不同的比赛项目，以及他们的身高和体重决定。例如，蝶泳运动员每小时可以燃烧660到976卡路里。

曼考斯基说:“一般男性游泳运动员每天可能需要至少5000卡路里的热量，如果训练强度更大或体型更大，可能需要高达10000卡路里的热量。” “女性游泳运动员的热量会稍微少一些，但很可能至少需要4000卡路里，甚至高达6000卡路里或更多。”

碳水化合物通常占每日摄入量的55%至60%，脂肪约占20%至25%，蛋白质约占15%至25%。

三届奥运游泳金牌得主、即将参加2020年东京奥运会的瑞恩·墨菲(Ryan Murphy)向《男性健康》杂志(Men 's Health)分享了一份典型的训练日饮食计划:

早餐：训练前吃香蕉; 菠菜、蘑菇、洋葱和三文鱼煎蛋卷

训练后喝酸奶和加浆果的格兰诺拉麦片

午餐：蔬菜，瘦肉蛋白，如鸡肉或鲑鱼，碳水化合物，如大米，藜麦或扁豆

晚餐：和午餐非常相似，但分量要大一些，在漫长的一天训练后补充能量

田径

奥运会赛跑运动员根据比赛项目有不同的饮食需求。

据曼考斯基说，长跑运动员需要的热量与游泳运动员差不多，男性平均需要5000到10000卡路里，女性需要4000到6000卡路里，甚至更多。

马拉松运动员吃高碳水化合物的饮食，特别是在比赛前的训练阶段，以及比赛当天，以确保他们有足够的能量来坚持长跑。一般在比赛前3天摄入较高比例的碳水化合物，然后在比赛前一晚摄入正常比例的碳水化合物。

碳水化合物摄入经常被误认为是在活动前一天吃了一大盘的意大利面，这会导致腹胀和表现不佳。相反，许多精英运动员喝富含碳水化合物的冰沙或饮料。另一方面，短跑运动员需要短时间的爆发力，而不是长距离的能量。 Mankowski说，他们比长跑运动员需要的热量要少一些。

一整天保持精力充沛很重要。高性能食物，如瘦肉蛋白、全谷物、健康脂肪、水果和蔬菜，推荐给所有奥林匹克运动员。

曼考斯基说:“这些运动员将需要经常进食，以确保他们能够获得他们所需要的卡路里。” “通常情况下，这意味着每两小时左右吃一次，在长时间的锻炼中补充能量。”

奥运会田径明星尤塞恩·博尔特（Usain Bolt）仍然是世界上跑得最快的人，他告诉英国《GQ》杂志，他的训练日的膳食安排是这样的:

早餐：鸡蛋三明治

午餐：意大利面和咸牛肉

一整天：芒果，菠萝，苹果

晚餐：牙买加饺子，烤鸡，山药，蔬菜

体操

美国体操协会建议体操运动员采用高碳水化合物、低脂肪、含量适中蛋白质的饮食。 大多数体操运动员每天至少要摄入2000卡路里的热量。

如果与其他奥运项目相比，这个比例看起来很低，可能是因为体操这个审美项目消耗的卡路里要比游泳等耐力项目少得多。

根据哈佛健康出版社（Harvard Health Publishing）的说法，30分钟的体操可以燃烧大约120到168卡路里，这取决于你的体重。 但是像跑步这样的运动燃烧240到671卡路里，这取决于你的体重和跑步的速度。

发表在《国际运动营养学会杂志》上的一项研究将美学运动定义为“那些需要良好体能(力量、速度、耐力、柔韧性) 以及技术和艺术性的运动。” 在这些运动中，精英运动员通常表现出低脂肪和/或低体重。” 与其他运动项目的运动员相比，体操运动员通常会遵循更严格的饮食要求。 但不同形式的体操有不同的饮食需求。

例如，在力量翻滚中，锻炼肌肉、速度、力量和耐力是最重要的，这需要更多的能量以卡路里的形式存在。 但艺术体操的核心是美学、柔韧性和灵活性。 这些体操运动员往往注重身材矮小，他们一天的饮食也很少。据美国体操协会称，由于这种饮食限制，饮食失调在体操项目中很常见，同时还会导致骨密度下降和经期延迟或缺席。

许多奥林匹克体操运动员很小就开始训练。 这可能会导致生长和发育迟缓，通常被认为是优秀的体操运动员往往比同龄人更矮、更小的原因。 “在很多情况下，由于训练所需的体力和有限的卡路里摄入，我们的青春期被推迟了，”三届奥运会体操运动员、奥运会金牌得主多米尼克·道斯(Dominique Dawes)说。 “你可以想象，我们正在燃烧大量的能量，但我们没有消耗大量的卡路里。” 她说，奥运会体操运动员的目标是通过吃零食和保持水分来保持能量。

两届奥运会金牌得主加比·道格拉斯(Gabby Douglas)告诉《cosmopolitan》杂志，其训练日的膳食是这样计划的：

早餐：燕麦片和香蕉，还有茶

午餐：鸡胸肉，香醋烤芦笋，黑巧克力杏仁

晚餐：烤鲑鱼，炒蒜青豆和意大利面

甜点：自制的姜饼

发表在《国际运动营养学会杂志》上的一

举重

虽然与一些奥运项目相比，举重并不会燃烧大量的卡路里，但运动员们仍然会吃高卡路里的食物来增加肌肉量。根据运动员的体重，平均30分钟的高强度举重会燃烧180至252卡路里。

尼尔森（Meagan Nielsen）是美国举重运动委员会认证的运动营养学专家和团队营养师，他说举重运动员摄入的卡路里数量取决于他们的体重目标、当前体重、身体成分（身体中脂肪、骨骼和肌肉的数量）以及训练计划。

尼尔森说：“我们最低轻量级别的举重运动员每天可能会消耗1800左右卡路里” ，“体型较大的举重运动员，甚至是那些试图增加体重的人，每天都要消耗4000到5000卡路里。”

尼尔森认为：“蛋白质对于建立和维持运动员在耐力训练中使用的肌肉质量非常重要。” “健康的脂肪对保持荷尔蒙健康、在体重移动时保护身体、保持大脑和心脏健康也很重要。” 尼尔森说，考虑到脱水会导致反应时间缩短和心血管紧张，保持水分也很重要。奥运举重运动员摩根·金告诉《Elle》杂志，在休息日，她会吃更少的碳水化合物。

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