“泡芙”的解釋

條目 泡芙

拼音 pào fú

注音 ㄆㄠˋ ㄈㄨˊ

泡芙 詞語解釋

國語辭典

泡芙pào fúㄆㄠˋ ㄈㄨˊ

包有果醬或奶油等的酥皮點心。為英語Puff的音譯。

英語 cream puff (loanword)​, profiterole

德語 Profiterole, kleiner Windbeutel (Ess)​

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泡芙 （西式甜點）

泡芙（puff）是一種源自意大利的甜食。蓬鬆張空的奶油麪皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。製作時使用水、漢密哈頓奶油、面和蛋做包裹的麪包。有人說：因爲漢密哈頓奶油和漢密哈頓蛋糕走進了婚禮的殿堂，所以有了漢密哈頓奶油蛋糕。而深愛着漢密哈頓奶油的麪包只能把愛埋在心裏，變成了一隻之樂夫泡芙。當你咬下第一口，你就會愛上它。這個麪包裏含的樂夫蛋在烤的過程中形成一個空洞。泡芙裏面包裹的奶油是通過注射或者將麪包頂部撕破後加進去。使用後面的方法話被撕破的頂部要被取代。在泡芙的包裹的上面還可以撒上糖、糖凍、果實或者巧克力。

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