一种水果炒冰制作方法与流程

本发明涉及食品制作，具体为一种水果炒冰制作方法。

背景技术：

1、炒冰，又名炒冰果。是一种以水果或奶制品为原料制成的特色冷饮，常见于热带及沿海地区，是夏日消暑的代表性甜品，是炎热夏天常见的一种冷饮，它的名字中的“炒”不是加热的概念，而是越炒越冷，主料糖水。

2、做炒冰的口味很多，如蜜豆、草莓、香蕉、绿豆、凤梨、西瓜、百香果、麦角、玉米、红豆、菠萝、木瓜等等，都是用浓缩炒冰粉作为原料，加入牛奶和蜂蜜炒制，还放上几颗葡萄干或樱桃。炒冰是现场手工制作，比传统的冷饮更加新鲜，温度更低，清凉爽口，香甜软滑，既饱口福，又祛暑热。

3、提供一种营养且美味的水果炒冰具有开阔的市场前景。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种水果炒冰制作方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

2、为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种水果炒冰制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

3、步骤一、取水果果肉并清洗；

4、步骤二、将水果果肉加入容器中，并加入自制糖浆进行搅拌后得到水果原浆；

5、步骤三、将水果原浆倒入炒冰机进行炒冰工作，炒干后得到水果炒冰。

6、进一步的，步骤二中自制糖浆的制备方法为将沙糖、水在锅中进行中火加热至沸腾，转小火熬制成糖浆状，放凉后得到自制糖浆。

7、进一步的，所述沙糖、水的质量比为7:3。

8、进一步的，所述小火熬制的时间为45～60min。

9、进一步的，所述步骤二中还包括加入椰水和椰浆。

10、与现有技术相比，本发明的有益效果是：

11、本发明的自制糖浆的口感佳，并且通过自制糖浆搭配水果制作出的水果炒冰香甜可口、清甜美味、口味独特。

技术特征：

1.一种水果炒冰制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种水果炒冰制作方法，其特征在于，所述步骤二中自制糖浆的制备方法为：将沙糖、水在锅中进行中火加热至沸腾，转小火熬制成糖浆状，放凉后得到自制糖浆。

3.根据权利要求2所述的一种水果炒冰制作方法，其特征在于：所述沙糖、水的质量比为7:3。

4.根据权利要求2所述的一种水果炒冰制作方法，其特征在于：所述小火熬制的时间为45～60min。

5.根据权利要求1所述的一种水果炒冰制作方法，其特征在于，所述步骤二中还包括加入椰水和椰浆。

技术总结
本发明公开了一种水果炒冰制作方法，涉及食品制作技术领域，包括以下步骤：步骤一、取水果果肉并清洗；步骤二、将水果果肉加入容器中，并加入自制糖浆进行搅拌后得到水果原浆；步骤三、将水果原浆倒入炒冰机进行炒冰工作，炒干后得到水果炒冰。本发明的自制糖浆的口感佳，并且通过自制糖浆搭配水果制作出的水果炒冰香甜可口、清甜美味、口味独特。

技术研发人员：赵明星
受保护的技术使用者：赵明星
技术研发日：
技术公布日：2025/6/5

网址：一种水果炒冰制作方法与流程 https://m.mxgxt.com/news/view/1781649

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