这件事总在你不经意间，在我们身边，日复一日的的发生着。
初晨的清淡、午间的浓重、傍晚的合宜。一日三餐，是所有人生命中最初的灵感。
厨师——将这些灵感发挥到极致艺术家们。你是否曾在一筷的美味间，聆听过他们的声音。
滨临黄河故道，知味·达美星厨计划，正在助力美食艺术家们破茧成蝶。我们将用他的故事，诉说一段段有关味道的传奇。
今天，我们要邂逅的，是来自德州的星厨马大龙、程樑。
马大龙——从厨艺为本，做人德为先
“做事有始有终，做菜有滋有味。”每天早上走进厨房时，马大龙都会在心里将这句话默念几遍，然后才开始一天的工作。
刚过而立之年的马大龙，外表看起来要比实际年龄年轻很多，更像一个刚刚学徒的小伙子。然而他已经是德州奥德乐大酒店的厨师长，从事厨师这一行，有13年了。十多年在厨房的工作经历，使他深深地明白了一个道理：厨房里的每一个细节，都不能懈怠，厨师手头的每一件小事，都是关乎食客利益的大事。作为厨师，半点都马虎不得。
“学徒之初，师父曾经跟我说过一句话，让我至今记忆犹新：同样的错误，不能犯第二遍，顾客的信任，是厨师的生命线。这一句看似简单的道理，使我受益良多。”
通过这次欣和味达美的EC（Enabling Chef）星厨活动，马大龙对目前中国餐饮的形式有了更加深刻的认识。健康菜、养生菜大行其道，现在的消费者除了在注重色香味之外，更将注意力放到了菜品的健康和内涵上。这种显著的改变，对厨师的创新能力和厨艺水平，也是一种巨大的考验。但马大龙说，他乐于接受这种考验，并愿将它作为一种鞭策，来激励自己进步。
老菜新做，是马大龙在菜品创新上提出的一个对策，这种创新不单单是口味层面的，更要在食材和出品的形式上不断钻研，以求为食客做出更加美味养生又赏心悦目的菜品。每次有新菜品推出，马大龙都喜欢走到顾客身边，去听取他们的想法和意见，食客们的认可，对他来说就是最高的褒奖。
“食品安全，是现在全国上下都很重视的问题，对于我们厨师来说，更要做到警觉和严肃。现在我们的厨房严格推行4D管理模式，从每一个细节入手，打造消费者实实在在看得见摸得着的亮厨工程，让所有食客都能吃得安心，吃得放心。”
从厨艺为本，做人德为先。成为一名有厨德的名厨，是马大龙不变的追求。
程樑——愿以坚守，不忘初心
“人们都说，好的演员是台上一分钟，台下十年功。其实对于我们厨师来说，也是一样的道理。我叫程樑，来自德州启德大酒店，从厨至今已经有十三年了。对很多人来说，能十年如一日地坚持一件事并不容易，而对于厨师来说，这只是万里长征的开始。”同笔者聊天时，程樑始终憨厚朴实的面容上，始终带着亲切的笑容，从这份笑容里，我能感受到他对于厨师这一行毫无保留的热爱，“每一道菜，在端上食客的餐桌之前，都经历了无数次的试验。菜品的食材、口味，全都是经过细心斟酌过的，我曾经为了研究一道川香椒麻鸡，经过了上百次失败的尝试，但是最终敲定这道菜的时候，那种喜悦，超越了所有辛苦。”
作为一名着力于创新的年轻厨师，程樑喜欢用不同的调味料，碰撞出新的菜品创意，因此在调味汁的使用上尤其钻研。作为味达美产品的忠实拥趸者，他说味达美的产品，为他提供了很多口味上的灵感，比如那些融合的、新颖的、富有挑战且不拘一格的风味酱料，全都是他菜品研究的方向，而做为一名热爱烹饪的厨师，不断研发适合食客口味的菜品更是他的职责所在。
“我从不停止菜品创新的脚步，也从不放弃对更高厨艺水准的追求，我希望以我坚持不懈的决心，成为一名厨艺大师，并为食客们带来别具一格又与众不同的菜品。”
保剑锋自磨砺出，梅花香自苦寒来。没有任何人可以轻易成功，勤能补拙，永远是厨房中的不二法则。程樑的初心，是对厨艺和美食的热爱，这份热爱支持着他奋斗至今，并在厨艺之路上不断前进。
用热爱完成的菜品，里面有制作者的真心，相信每一位品尝过程樑菜品的朋友，都能从其中品尝到那一份执着和坚守。
使能厨师，改变世界
EC——使能厨师活动，是欣和企业旗下味达美品牌一个全国性活动，目的是与全国餐饮大师携手，通过“创新菜、潮流菜、健康菜、环保菜“的研发和推广，让年轻厨师与行业大师、消费者近距离互动，一起推动健康生活新浪潮。
聚集滴水的力量，也可以汇聚成汪洋。一颗星的闪烁，终将夜空照亮。知味·达美会将凝聚更多星厨的能量，为中国饮食生态的改善，不懈努力！
品尝星厨美食，尽在德州德百天衢购物中心、德州德百百货大楼店。绝妙好味，不容错过！
（齐鲁壹点）
