香飘“黄房子” 俄面包师扎根冰城
丹尼斯在制作俄罗斯风味面包。■本报记者 梁可心文/摄
日均客流超2万人次、餐饮门店高朋满座……今夏，随着南岗区花园街历史文化街区活化更新，一片沉淀百年的“黄房子”正快速跃升为冰城文旅新地标。其中，俄罗斯面包师丹科·丹尼斯经营的手工面包坊，自落户街区便成为闪耀的“明星”，随焕新的百年建筑一同“走红”，每天吸引大量市民游客排队抢购。
面包抢手 出炉即“秒光”
“店铺的火爆是我始料未及的，每天销量比此前两家门店总和还多。”据丹科手工面包工坊创始人丹尼斯介绍，自8月9日开业以来，“黄房子”店从每天14时30分开始营业，店外便排起长龙，面包大约30分钟售罄；到16时30分左右，蛋糕类产品基本销售一空。
“来了两次都没买到，这次提前半小时排队，终于赶上了。”市民张女士告诉记者，家中老人爱吃天然发酵的俄式面包，以往需专程去丹科面包松北店购买，如今“黄房子”新店离家更近，以后会常来光顾。店内，黑龙江民族职业学院学生王晓航正和朋友坐在餐桌前品尝俄罗斯风味面包，“在百年俄式建筑里，吃着正宗俄式面包，品一杯香浓咖啡，耳畔环绕着街区传来的俄罗斯歌曲，浓浓的异域风情扑面而来。”
丹尼斯说，之前开在松北区的两家门店都位于居民区，日销售面包300个到500个、蛋糕甜品百余份。“黄房子”店开业后，不仅有老顾客光临，还吸引了更多消费者，“从销量对比上足以看出文旅对商业的巨大拉动效应，落户街区让面包坊实现了二次成长。”
圆梦冰城 传统手艺受宠
2021年，46岁的丹尼斯与家人自广州移居哈尔滨。“这里的气候、建筑与俄罗斯相似，让我决心在此扎根。”受母亲影响，他自幼热爱面包制作，曾在俄罗斯学艺，又到广东磨炼技艺，最终选择在哈尔滨实现“面包师梦”。
