奶酪棒的补钙效果与选择指南

奶酪棒能否为孩子补钙？营养师揭秘真相

近日，关于奶酪棒是否能有效为孩子补钙的话题引起了广泛关注。有家长疑惑，奶酪棒中富含的钙质是否真的能为孩子提供足够的营养支持。为此，我们特邀营养师进行了解答。

011.奶酪棒的补钙效果争议

1.1 ► 奶酪棒的市场现状

近年来，奶酪棒在市场上备受瞩目，深受小朋友们的喜爱。其浓郁的奶香和软弹的口感让人回味无穷。不仅如此，许多商家还大肆宣传奶酪棒富含钙质，具有很高的营养价值。 奶酪棒在市场上因其美味的口感和宣传的高含钙量而备受关注。但究竟奶酪棒的营养成分如何，是否真的能为孩子补钙呢？我们邀请了营养师进行深入剖析。

在市内的商超中，奶酪棒成为了乳制品货架上的明星产品，各种品牌琳琅满目，价格也各不相同。记者在采访中得知，许多市民购买奶酪棒的原因不仅是因为孩子们喜欢其美味口感，更看重其含钙量，认为它比牛奶更高。

1.2 ► 奶酪棒含钙量调查

然而，事实究竟如何呢？记者随机挑选了几款不同品牌的奶酪棒进行查看。其中，一款“草莓夹心奶酪棒”每100克仅含有268毫克的钙，而另一款“0蔗糖草莓味奶酪棒”则高达718毫克，成为该商超中含钙量最高的产品。其他品牌的奶酪棒含钙量则介于每100克580毫克至680毫克之间。 不同品牌奶酪棒的含钙量差异显著，从每100克268毫克到718毫克不等。

令人瞩目的是，许多商家都宣称其奶酪棒的钙含量可媲美一杯100ml的牛奶。但这是否意味着奶酪棒真的能给孩子提供足够的钙质呢？这无疑引发了人们的疑问。

市场上琳琅满目的奶酪棒产品

1.3 ► 奶酪棒与天然奶酪的区别

广西国际壮医医院主管营养师朱婷指出，准确来说，市面上的产品更应被称为奶酪，而非奶酪棒。她解释道，天然奶酪是经过凝乳酶作用，再加入柠檬汁或菌种进行发酵凝结，随后去除乳清并脱水，经过不同熟化程度和盐浸硬化后制成的食物，其营养密度极高。而奶酪棒则存在天然奶酪与再制奶酪的差异，这类似于纯牛奶与营养快线之间的区别。 市售奶酪棒多为再制奶酪，营养密度较天然奶酪低。

家长在挑选奶酪棒时需谨慎

营养师指出，奶酪与奶酪棒在营养价值、口感和成分上均存在显著差异。根据《食品安全国家标准再制干酪》GB25192-2010的规定，再制干酪中干酪成分应占比大于15%。然而，市场上许多奶酪棒产品实际上仅含有少量干酪，并添加了大量糖、水及其他成分。营养学家提出的“营养密度”标准显示，奶酪棒的营养密度相较于天然奶酪已大幅降低。

1.4 ► 挑选奶酪棒的建议

因此， 家长应选择含干酪量高、添加剂少的奶酪棒，并关注钙和钠比例。奶酪棒的营养成分表是我们需要重点关注的。朱婷提醒我们，要注意钙和钠的比例，通常钙除钠比大于3的奶酪棒，其钠含量相对较低，更为健康。同时，蛋白质含量也是选择奶酪棒的重要指标，天然奶酪的蛋白质含量通常能达到每100克含25克以上。

然而，市面上的奶酪棒成分各异，可能含有不同的添加剂。由于儿童的肾脏、肝脏代谢能力相对较弱，过多的添加剂可能会对他们的肝肾功能造成损害。因此，营养师建议，孩子每天食用奶酪棒以1-2支为宜，将其作为奶制零食适量享用。同时，过量食用奶酪棒还可能导致儿童肥胖和龋齿等问题。在补钙的同时，结合户外活动和晒太阳，补充D3，将有助于人体对钙的吸收。

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