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饮食健康趋势及产品创新研究 益普索中国 程皓 资深研究总监 2022年2月18日 目录 1 健康, 大势所趋 2 健康范围内的食品创新 3 消费者健康认知及需求状况 4 特征人群健康需求洞察 © Ipsos 健康，大势所趋 3 ‒ © Ipsos 疾病高发不断警示，国民三减行动刻不容缓 油、盐、糖摄入结构不科学 超重肥胖、膳食相关慢性病问题显现 我国人均油、盐、糖摄入过量 我国人口超重肥胖比例扩大，慢性病致死人数显著上升 2020年中国人均油盐摄入量及建议摄入量 (g) 1992-2020年中国超重肥胖趋势（%） 实际人均每日摄入量 营养学会建议摄入量 50% 烹调用油 43.2g 25g-30g 20% 10% 4% 烹调用盐 9.3g 5g 1992 2020 食糖 30g 25g 成年人 儿童 2012-20年中国食糖消费量（万吨） 2019-20年慢性病死亡人数占比（%） 1490 1510 1520 1500 1490 1580 1540 28% 1350 1390 +2% 89% 2020年慢性病占 12% 总死亡人数 14% 2012 2013 2

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