放弃选美冠军，白手起家创立俏江南，张兰的人生比大S精彩百倍

2010年10月，台湾女星大S和富二代汪小菲的婚礼，轰动了大江南北。彼时，一个是当红的流量明星，一个是“俏江南”餐饮的公子哥。明星嫁豪门本是标配，更何况是一见钟情只见了4次面就私定终身的两人。当时，恐怕连叱咤娱乐圈的大S都想不到，她的到来对于“俏江南”的创始人张兰来说，根本就是一件锦上添花的事。如果你了解张兰这个人，就会知道，她的人生的精彩程度，绝对百分百地超过她的儿媳大S。（1）张兰的家世背景犹如罗生门一样神秘张兰曾多次在台媒报道中自称“慈禧后人。”“我就是个贵族，以前北京前门大栅栏那边一整片地都是我们家的。”张兰出生在一个知识分子家庭，一出生，作为清华大学土木系教授的父亲就被打成了右派。彼时，她的母亲已经改嫁。幼年时的张兰，跟随父母在湖北农村插队。不仅会放牛、捡煤核，还常常与狼共舞。“山里的狼没有见过手电，不敢靠近。我就手里拿着手电和鞭炮，从这个田埂走到那个田埂。”张兰说起过去云淡风轻。山里的日子过得很苦，也没什么好吃的。每当下雨后，她家后门外的坟地里就会长满木耳、蘑菇和野山菜。这个时候，张兰就会挎着小篮子去坟地里捡回一堆一堆的食材，给家人改善伙食。为了养活7个月的弟弟，她还常常上房顶的鸟窝里掏鸟蛋，做成蛋羹给弟弟吃。如果不小心惊动了水蛇，就要用南瓜叶子和倒刺将蛇拽出去。张兰从小就非常胆大，性格比男孩子还强势。在湖北上学期间，一路打篮球打到省队，体力和精力都很旺盛。这也为她日后赚取第一桶金夯下了坚实的基础。毕业后的张兰，进入一家豆制品工厂做会计工作。不久后，就与厂里的供销科科长汪某结婚并生下了儿子汪小菲。（2）靠打黑工赚取第一桶金80年代后期，中国掀起“出国淘金热。”不甘平庸的张兰，在1989年与丈夫离婚，撇下8岁的儿子去加拿大投奔了舅舅。“当时我赚钱心切，不择手段，目标特别明确，就是打工赚够2万美元就回家。”彼时的张兰一门心思只想赚钱，在加拿大的时候，最高一天打6份工。一开始在餐厅洗盘子、擦桌子，洗菜切菜。她一天能切6筐土豆丝，有一次不小心把手切破了，缝了十几针。就这样，她还嫌赚得太少，于是接下了扛牛排的工作。早上冷冻车一到店，她就要跟其它印度裔男人一样，搬运18扇大牛排，一扇几十斤重。有一天，老板说耗子夹子找不到了，她用了40分钟才从灶台下扒拉出来，结果结工资的时候，因为少做了一个小时而被扣了5美金佣金。那也是第一次，让张兰理解了小学课本里“资本家”的意思。为了换取免费的地下室住宿，张兰每天早上6点准时给房东熬好麦片，还帮其患病的太太擦洗身体。空闲时间就跑去美发店帮人洗头。虽然身体强壮，但高强度的劳动，还是让张兰每天晚上回到屋里，腿都僵硬到抬不起来。她只能拿着儿子的照片慰藉自己。年轻时候的张兰长得非常漂亮，表姐偷偷给她报了美加地区华人选美大赛，没想到她竟然拿到了冠军的头衔。但是选美之路实在太漫长，来钱也慢，张兰只想赶紧挣到钱回国看儿子。于是，她放弃了选美之路，继续了每天早出晚归的打工生活。1991年的冬天，距离圣诞节还有4天时间。下班在公交车上的张兰发现，30岁的自己竟然双手长满了老年斑。“难道自己的人生一辈子就是这样？那太没意思了，我应该有更大的舞台。”她当即下定决心，放弃加拿大绿卡，带着这两年赚到的2万美元回到了国内。（3）创业就是一场豪赌，张兰决定赌一把刚回国的张兰并不想继续从事餐饮行业。“我这两年在餐饮打工吃够了苦头，心力憔悴，太累了。”她骑着二八自行车穿梭在北京的街头，冬天的北京刮着大风，把她的红色围巾都吹散了。“是开造纸厂还是用机器包饺子？因为加拿大的纸非常好”。张兰琢磨道。经过一段时间的反复思考，她还是认清了现实，自己只懂餐饮，其他什么也做不了。就这样，她在北京东四东南角开了一家川菜馆“阿兰酒家”。一开始自己掌勺，忙里忙外，从掌柜、跑堂、开票到采购，都是她一人负责。为了让餐馆与众不同，张兰执意要把风格搞成江南意境的。她亲自去四川的郫县，带领一帮当地人上山砍了一堆竹子，用火车把13米长，碗口粗的竹子运回北京，将餐馆装修成小竹屋，还在墙上花了傣族姑娘草裙舞图。食客纷纷慕名而来。张兰招呼客人也很带劲，她骨子里带着北京姑娘的豪爽：脸上挂相，能干又会招呼，而且气场强，不好惹。只要是在餐馆闹事的人，不管男女，张兰出面统统摆平。就在阿兰酒家已经小有名气，经营趋向稳定的时候，张兰又在亚运村附近开了一家鱼刺海鲜大酒楼。她斥重金装修成中国园林风，处处鸟语花香，富丽堂皇。多年餐饮经营，张兰练出了一身酒量，不管是张总还是李总来了，她必定从这个屋里敬酒敬到那个屋里。她说自己号称“两斤不醉。”当初开阿兰酒家的时候，张兰把打工转来的2万元全部砸了进去。她就是不给自己留后路，不能考虑失败，更不能考虑风险。有朋友劝她：如果你失败了怎么办？张兰却说：我为什么不能成功？也就是那个时候，她认识了摄影师老六。一个是职业女强人，一个是搞艺术的，两人很快就互相吸引，走到了一起。这一相伴就是几十年。（4）不甘平庸，敢于破局2000年的时候，张兰已经积累了6000万资金，在北京小有名气。彼时她又开始考虑自己的价值：“难道就当一个饭店老板？自己到底要追求什么？”就这样，她将6000多万的两家酒楼卖了出去，决定专攻写字楼。说干就干，她在北京国贸选好位置。很快，第一家“俏江南”开业了。当年，写字楼号称餐饮业的“票房毒药”，很多人都觉得她必死无疑。“我了解自己的性格，我是一个武断的人。我的第六感非常强大，从来没有失误过。”仅仅凭借着“第六感”的张兰，在租金昂贵的国贸，将难等大雅之堂的川菜卖出了粤菜的价格。她认为星巴克卖的不是咖啡，而是交流的空间。而她俏江南卖的也不是菜品，而是小资范儿和新概念。就这样，俏江南迅速上位，成为餐饮业中的翘楚。分店开了一家又一家，很快火遍全国。2008年，借助奥运会的风头，俏江南入选了中餐服务商，再一次手握餐饮界的王牌。奥运会期间，各国首脑云集俏江南；达沃斯论坛，40多个多家的首脑有一次云集俏江南。同年10月，俏江南受邀在美国白宫为布什做了一顿总统午宴。而张兰牛逼的公关能力，也将自己从企业家，餐饮老板直接挤进了豪门。她先是花费1200万，买下了美国设计师的几张设计图纸，为兰会所的设计。上万元一只的水晶杯，十几万元一把的椅子，500万一盏的水晶灯，和3亿元的总投资。而后在一次慈善活动中，张兰斥巨资拍下了英国查尔斯王子的私人绘画，并将善款用于四川地震。兰会所和张兰一时轰动了整个京城。就连汤姆克鲁斯等国际巨星来中国，也点名俏江南。2009年，她首次登上胡润餐饮富豪榜，排名第三名，财富估值为25亿元。（5）大S的出现，无疑是张兰的又一个惊喜兰会所斥资巨大，成为吸金无底洞。几亿元的投资和日常运营成本，让张兰一度都无法回本。俏江南迎来了事业上的瓶颈。大家都图一时新鲜，明星越来越少去兰会所了。内部装修也逐渐出现了陈旧，甚至破损的现象。这个时候，张兰想到了上市这条出路。但是要上市，就要快速扩张复制品牌，要去各个地方拓店。原本台湾地区并无人知晓俏江南，进军之途也是一波三折。正在张兰焦头烂额之时，大S和汪小菲的恋情曝光了。绝地逢生，大S就像是上帝赐给她的礼物。那场在三亚举办的世纪婚礼，张兰一天换一套新衣服，还在室外即兴表演架子鼓。面对记者采访，她说：“我们俏江南马上就要在台湾开新店了，欢迎大家来捧场......。”而自从大S嫁过来后，张兰完成了自己的华丽转身，成了明星媳妇和富二代儿子背后那一颗璀璨的星。无论在哪里，只要说起大S，就离不开俏江南，说到俏江南，就离不开张兰。李敖的女儿李文看得很通透，她说：“张兰一看就是一个有企图的女人。”而彼时的大S还沉溺在爱情的海洋里，以为从此之后嫁入豪门，往后余生集宠爱于一身。婚后，婆婆的强势，老公的妈宝，大S以无法适应北京的气候为由搬回台北，夫妻二人长期分居。好在，爱情还没有回归到平淡，生活也还过得下去。（6）多年努力付诸东流2011年，俏江南上市失败。由于张兰与鼎晖签了对赌协定，鼎晖要求张兰高价回购股份。2012年，张兰因前员工马先生的房产纠纷一事被起诉，后更改国籍。在北京某贵宾晚宴上，张兰称:若不是为了上市谁愿意放弃中国国籍当岛民?2014年，为了俏江南董事长的位置，张兰与CVC合作。如今，将俏江南拱手让与他人。奋斗了28年，最辉煌的时候，一天营业额能达到200万。但张兰的可贵之处就在于拿得起放得下。60多岁的她，出现在直播平台，笑容满面地跟粉丝互动。镜头前的她烫着卷发，化着精致的妆容，穿着名贵的服装，耳朵、脖子上带着壕气的首饰。倒是真有明星带货的架势，当然，也是收获了一波忠实粉。有人说，张兰的心态值得每个人学习。虽然沦落到这个地步，但靠自己的能力赚钱，过自己想过的生活，真的很优秀。回望张兰这一生，从离异到去国外打黑工，一天工作十几个小时，打六份工。放弃绿卡和选美冠军，回到国内创业。从一家小小的川菜馆，做到享誉国内外的俏江南品牌。最后回归到原始状态。她这辈子，没有辜负自己，亦不辜负家人。返回搜狐，查看更多