2019～2021年休闲零食行业深度分析报告.docx

231奔休闲零食行业深度分析报告 01 .休闲零食行业发展现状 02 .数据驱动，读懂吃货” 03.休闲零食行业竞争格局 04.休闲零食行业新零售探索 05 .彳亍业未来发展趋势预测 小零食,大生意 休闲零食行业发展现状 快速发展后的早期成熟阶段，市场容量巨大、市场份颔集中度低 ,休闲零食行业界定：当前市场口径不统一，边界混淆严重 Mob研究院定义：“携带方便.满足多维度需求和消费场景、非正餐的即食类食品” 消费层面 消费层面 ?品类：主要包括坚果炒貸、 果脯果干、话梅肉类、海 味.糕点饼干、稽果布丁、 饮品饮料.素食山珍等非正律屈性：非正餐、充饥 性功能鉉弱的80食类肖品. 尽管逐渐会扩充7代营类 型产品 ?品类：主要包括坚果炒貸、 果脯果干、话梅肉类、海 味.糕点饼干、稽果布丁、 饮品饮料.素食山珍等 非正律屈性：非正餐、充饥 性功能鉉弱的80食类肖品. 尽管逐渐会扩充7代营类 型产品 场畏主富丰富的使用场 昱，包括社室演赠.消启时 [ 间、办公季食、郊游旅行、:: 减肥代彭等多种场合 ?扩充品类：非正3、可代鬣 的食品均可被休闲專食化， 网红季食在创意融合路径上 跡竝在越来越濯 ?满足高阶需求：主要用于満 足消務者情感需求、享乐需 求或者健康诉求，瘢巴类、 羟保健功能逐渐兴起 消蕊受众群主要伴 众面广 活动，包括玄谈、观影等, 消盤频次高，客单价低受 Mob硏究院的行业界定： 口功彘麗面：非正营.充饥性功能 较弱的HI食类食品； □产品层面：携带方便?清理便 捷、产品散包装； 口消赛场鼠麗面：适用于多功能消 费场所,包括旅行,办公室零 食，减肥代营,社丈馈赠等场鼠 Source: Mob硏究院整理 ’休闲零食品类划分：品类繁多，且不断推陈出新市场上分类碎片化，当前Mob研究院将其分为十大类，其中坚果炒货占比较高坚里炒货炒葵花好、妙花生、妙开心果. 炒核桃、妙杏仁、炒板栗.….素食山珍鱼豆府.豆干、鸡蛋干、金针菇..…护?点饼干、锅巴蛋糕、府著、源 ’休闲零食品类划分：品类繁多，且不断推陈出新 市场上分类碎片化，当前Mob研究院将其分为十大类，其中坚果炒货占比较高 坚里炒货 炒葵花好、妙花生、妙开心果. 炒核桃、妙杏仁、炒板栗.…. 素食山珍 鱼豆府.豆干、鸡蛋干、金针 菇..… 护?点 饼干、锅巴蛋糕、府著、源玛、派、威化饼 VRM*蜜垂. 干、芒果干..… 檐果布丁 软糖、奶片. 牛肉粒、 肉脯..… 炊品炊料 果汁、酸奶、汽水、茶、咖啡、 舊粉..… 海味零食 磅、鱼干、揖带 某、g ..… 脱化食品关 吾片、虾条、仙贝、雪燃 Source: Mob硏究院整理 r休闲零食行业：市场容冕大，处于早期成熟阶段 中国休闲零食市场规模约超5000亿元，且随着生活水平提高，年复合增长率维持在6%以上 单位：亿元70006000500040003000200010003Mob分析环认为： 单位：亿元 7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000 3 Mob分析环认为： 行业目前处于快速发展后的早期成孰阶段，这个阶段最大特点星市场容星巨大 市场份 Source: Mob硏究院整理 e休闲零食行业主要品牌图谱 掂果布丁类 H嶼眩遅滋 MARS Tomons stru toddy 熟卤制品 ?j=li 囹 海味零食 #漁对又囹 Source: Mob硏究院整理 辟励御食园f €）躍昌 好丽友 。农心 /休闲零食产业链：生产环节涉入轻，更多精力放在销售、品牌等环节 整体行业偏轻资产模式，自建工厂类企业较少，更多精力放在研发、品牌和销售环节 ￡帰?= St1-; 产品研发 原材料采集 主要形武 自建工厂。治作贴牌 取决于工艺具奈程度、单品最高销星.管理成本等因素 —农副产品大宗交易 种植农户合作形式 企业B建基地形式 fli± 线下 自建瞬So橄流合作 考虑地域性，出货星、第三方物流报价等 自建仓库O电底合作 考虑地域性、仓储是、食品安全、敬据整合燈度等因素 休困零食的营绡尤其注重与用户发生情感共 呜，减￡!??化、批量化、大规咬广告投 放，转而采用日甯内容生产、利误式晉销.彩 视作品广吿植入等方式，为产品注入一种潴 感体題 ,销售渠道分析：超市卖场占比最高，全渠道是高端零食品牌趋势 电商平台由2011年的0.3%増至2018-2021年的8%,，线上零售+品牌连锁”将成为品牌建设布局重点 ★ ★★★★ m高.引澄方面：强于诲下模 式，曜感方面强 上模式?作成感方面优于妹上渠道，劣于品牌连做锁店O. ?引客沒方面：1 ―不受时空限制 ★ ★★ ★★ m 高 .引澄方面：强于诲下模 式，曜感方面强 上模式 ?作成感方面优于妹 上渠道，劣于品牌连做 锁店O. ?引客沒方面： 1 ―

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