在上世纪70年代，她无疑是银幕上最耀眼的明星。那双能说话的大眼睛，让成千上万的观众铭记了她的名字——李秀明。在《春苗》中，她化身为赤脚医生田春苗；在《许茂和他的女儿们》中，她则饰演了坚韧而善良的四姑娘许秀云，凭借这个角色一举荣获金鸡奖和百花奖双料影后。那时的她，和刘晓庆、张金玲共同并称为“北影三朵金花”，光芒四射，风头无两。
然而，就在事业如日中天之际，她却选择突然隐退，消失在观众视野中。再提到她的时候，她已经摇身一变，成为了“薯片大王”。1993年，她与丈夫程久实共同创立了“大家宝”这一薯片品牌，从演艺圈跨足商界，在竞争激烈的零食市场上开辟出了一片天地。
创业之初的路途并不平坦。由于对原材料的依赖于进口，她时常为不稳定的供应链而心忧成疾，夜不能寐。但她凭着顽强的毅力，坚持了下来，最终使“大家宝”蒸蒸日上，成为国内薯片市场的领头羊。更令人瞩目的是，她还与麦当劳、可口可乐等巨头达成了合作，创造了不少营销经典案例。
2002年，李秀明和丈夫将公司高价出售给了百事集团，随后选择带着一双儿女移居加拿大。对于有人惋惜她“放弃事业”，也有一些人调侃她“从影后沦落为小贩”，李秀明始终没有解释。对她来说，人生总有多种可能，而活出自己想要的生活才是最重要的。
年轻时她为事业不懈奋斗，到了中年选择转型创业，如今已步入七旬的她，在加拿大过着低调安宁的生活。有时她会为家人下厨房，周末更是与儿孙团聚，享受着其乐融融的天伦之乐。
回望她一生，从一个贫困家庭走出的天津姑娘，成长为举国闻名的影星，之后又成为商界的女强人，最终回归家庭——每一步都是她自己的选择。没有遗憾和后悔，只有坦然与从容。或许正如她所言：“成功不一定是轰轰烈烈的，幸福也不一成不变。”
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