《中餐厅》明星试吃红烧肉引争议，食品卫生问题不容忽视

《中餐厅》是湖南卫视推出的一档明星经营类美食真人秀节目，节目旨在通过讲述五位经营合伙人利用20天的时间在异国他乡经营一家中餐厅的心路历程与过程中的大小故事，向世界弘扬中华美食文化。然而，在最新一期节目中，一锅红烧肉却引发了网友们的热议和质疑。

明星们随意试吃，是否卫生？

在节目中，沈梦辰承担了制作红烧肉的任务，由于是初次上手，所以水平相对一般，大家纷纷过来试吃。在林大厨的指导下，沈梦辰的红烧肉终于做出了满意的味道，于是几乎所有的明星都前来品尝。节目还特意放出了一句感慨：“大家都吃干净了，还怎么留给客人吃。”接着，有明星动员沈梦辰保护好自己的红烧肉，不能再让大家吃了。

这一幕看似温馨有趣，但仔细一想却不无尴尬。因为从节目画面来看，明星们试吃红烧肉时，并没有使用公筷，而是直接用自己的筷子夹取。这样做不仅不符合食品卫生的基本规范，也不尊重客人的感受。如果客人知道这锅红烧肉已经被这些明星们用过的筷子夹过，还会有胃口吗？更何况，在新冠疫情的背景下，这样做更是有可能造成交叉感染的风险。

食品卫生问题不容忽视

其实，《中餐厅》节目中出现的食品卫生问题并不少见。在之前的几季中，也有过类似的情况。比如说，明星们在后厨工作时没有佩戴口罩和厨师帽，甚至有些人还化着浓妆；明星们在制作食物时没有洗手或者戴手套；明星们在食物制作过程中随意品尝或者玩笑；明星们在食物制作完成后没有及时保温或者冷藏等等。

这些问题都与国内外餐饮行业的法规和标准相违背。根据《中华人民共和国食品卫生法》1第十六条规定，“从事食品生产、加工、销售、餐饮服务等活动的单位和个人应当遵守本法和国家有关食品卫生规定，并接受卫生监督管理部门依法进行的监督检查。”而根据欧盟《食品卫生条例》第三章第四条规定，“食品经营者应当采取必要措施确保从事与食品接触相关活动（包括使用、处理、加工、包装、存储、运输、分销、处理和销售）的所有阶段均符合相关要求。”

因此，《中餐厅》作为一档在海外经营中餐厅的节目，应当更加重视食品卫生问题，不仅要保证食物的美味，也要保证食物的安全。这样才能真正体现中华美食文化的魅力，也才能赢得客人和观众的信任和喜爱。

网址：《中餐厅》明星试吃红烧肉引争议，食品卫生问题不容忽视 https://m.mxgxt.com/news/view/1278182

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