2023-08-07 07:55 ·陕西 ·优质健康领域创作者
作者：刘遂谦
工作于：北京和睦家医院康复医学科，悉尼大学临床营养学硕士，澳洲DAA认证执业营养师，《中国临床营养网》签约营养师
擅长：婴幼儿及儿童喂养、饮食教育及营养发育指导，孕产妇营养指导及健康管理，急慢性疾病及肥胖营养治疗，以及肠外內营养支持。
参与第35版《马丁代尔大药典》、《营养评估与营养治疗手册》、《Krause营养治疗学》中重要章节的译校编审等。多家媒体营养专栏签约专家顾问，并担任过数本母婴类图书主编。
文章来源：隧谦的营养小屋
已授权《中国临床营养网》转载
总跟大家碎碎念心血管疾病是中国人第一大死亡因素，其实它也是全世界第一大致死疾病。据世界卫生组织统计，全球每年有近1800万人死于心血管疾病，占总死亡人数的 30% 以上。
三分动，七分吃。 很多疾 病都是吃 出来的病，心血管疾病也不例外。 吃不对，发生高血压、心肌梗塞、中风等的 机会就是会比“会吃”的人高不少。
那么，怎么吃才算对呢？
一起来看看《欧洲心脏杂志》European Heart Journal 近期发表的一篇研究结论，来自咱们北京阜外医院和加拿大麦克马斯特大学的共同研究成果哦~
想帮助爹妈和自己的心血管更健康的小伙伴们， 速速准备好小本本。接下来会有具体的食物清单，不容错过！值得分享~
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（图片来源：微信公众平台公共图片库）
直接分享结论：这 6种食物，吃够下表中的量，就能让你拥有更强悍的小心脏和血管。
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*备注：1杯＝240~250毫升左右的容积，1盎司≈28.3克
相比于最不健康的饮食（按照研究方案得分≤1），最健康的饮食（得分≥5）能将总体死亡风险降低30%，患心血管疾病风险降低18%，心肌梗塞风险降低14%，中风风险降低19%，心血管疾病死亡风险降低28%，非心血管疾病死亡风险降低32%。
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那么，得分 ≥ 5分的最健康饮食 长什么样子呢？
每天563.1克（5份）水果和蔬菜，48.0克豆类（0.5份）、28.2克坚果（1.2份）、26.1克鱼类（0.3份）、185.5克乳制品（2份，其中130.5克全脂乳制品）。54.5克红肉（0.5份）和22.1克禽肉（0.3份）。
对应到三大供能营养素的供能比例，大致为：56%来自碳水化合物，27%来自脂肪（其中8.9%来自饱和脂肪，15.0%来自不饱和脂肪），17.2%来自蛋白质。
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这项前瞻性研究还发现：健康饮食得分越高，人均国民总收入越高。饮食得分中位数和健康食物成分摄入量最高的是北美、欧洲、中东和南美洲。而南亚、非洲、东南亚和中国，饮食得分中位数和健康食物成分的摄入量较低。
分享完了核心信息，我们来说说这个研究的可参考程度：
24.5万人的样本量；
样本覆盖全球5大洲80个国家涉，且覆盖了不同经济发展水平的地域。21%的参与者来自高收入国家，60%来自中等收入，19%来自低收入国家，这与全球人口分布相似；
平均随访时间长达9.3年；
迄今为止世界上最多样化的营养和健康结果研究，也是唯一一项具有足够代表性的高、中、低收入国家的研究。
所以，你还在等什么？
快快加载自己的购物车，同时动动手指头分享给你心爱的人们吧~
遂谦碎碎念
好，才是真的好~
—— 全文终 ——
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参考文献：
Andrew Mente, Mahshid Dehghan, et al., Diet, cardiovascular disease, and mortality in 80 countries. European Heart Journal, (2023) 00, 1–20.
《中国临床营养网》编辑部
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